原料
花甲: 1斤半, 姜: 1块, 指天椒: 两个, 阳江风味豆鼓: 适量, 葱: 3根, 酱油: 适量, 盐: 适量, 糖: 少许, 味精: 少许, 花生油: 适量
步骤
11.准备好以上食材,洗干净备用,花甲用盐水泡过使其吐干净泥,用水冲洗干净,沥干水备用。
22.姜用刀拍碎切小块,葱切段,指天椒切粒。
33.蒜头拍碎,豆鼓剁成茸。
44.烧热油锅,放姜,蒜头豆鼓,辣椒粒,葱白下去爆香。然后放花甲下去大火爆炒,不断翻炒。放一些盐,一点酱油,少许糖,少许味道,边炒边调味,炒至花甲全开口(不开口的死的不能吃)。最后放葱段炒一炒收汁关火。
55.用碟子装起快快享用吧!味道香郁浓烈,肉质鲜美无比,和啤酒也很配哦!
小技巧
这道菜加上青红辣椒,好吃又好看。记得花甲下锅一定要大火爆炒,这样才香哦!