原料
花蛤: 1斤半到2斤， 洋葱: 中等大小一个（喜欢可买个大一点的）， 姜: 3-4片， 蒜: 3-4瓣， 干辣椒: 1-2颗， 黑胡椒汁: 3勺（一般家用喝汤小调羹即可）， 生抽、老抽、鱼露、耗油: 各1勺， 白胡椒粉: 1小勺， 糖: 1-2勺， 黑胡椒粒: 适量
步骤
1花蛤清水养下，然后冲洗干净
2锅里烧水，水烧开后放入一勺盐，然后将花蛤焯水，待花蛤嘴张开即可捞出备用
3将黑胡椒汁、生抽、老抽、鱼露、耗油、白胡椒粉倒入小碗，然后加入适量清水调匀
4将洋葱切大块，准备姜片、蒜、干辣椒
5锅中倒入油（可稍多，洋葱比较费油），将蒜、姜、干辣椒爆香后倒入洋葱翻炒，依据个人喜好决定洋葱生熟度（本人爱吃烂点的洋葱所以翻炒时间较久）。翻炒后倒入花蛤及事先准备好的调味料继续翻炒，如果这个时候觉得酱汁比较浓稠可以再稍微加一点清水
6翻炒后撒入黑胡椒粒后翻炒几下即可。此时可尝味，依据个人口味酌情添加盐等（估计不用，因为黑胡椒汁、耗油已经挺咸了）
7装盘前可撒上葱花
小技巧
请事先准备好调味料，因为需要倒入的酱料还挺多的，所以事先准备不会造成忙中出错。当然高手请忽视~ 另外在公司发布的菜谱，请忽略菜谱封面，谢谢！
