原料
牛腩: 200-250g， 大葱: 1根， 大冢咖喱粉: 3勺（30g）， 水: 600ml， 老抽: 1茶匙， 乌冬: 2人份
步骤
1牛腩切块，我这里切的有点大，建议还是再小一些比较容易炖到酥软～ （大冢梦咖喱粉有两种，辣味和不辣的，它的辣味也是日本那种温和的感觉，就是不太辣的意思( ´▽｀)
2牛腩先用开水焯一遍。（焯过牛肉的水倒掉）
3大葱青的部分切葱花，白的部分切葱段 葱花用来做撒表面，葱白用来炖牛腩
4牛肉放进高压锅里，加入600ml水，再把葱段扔进去，关盖，开中火。
5等稳压上气之后，转小火，炖30分钟以上，不能少于30分钟。
6时间足够之后，关火等卸压～ 开盖之后用筷子戳一下牛肉，这个时候牛肉应该是一戳就开了～～
7把煮烂的葱段挑出来，重新打开火调到中小火，直接往锅里加入三勺咖喱粉和少许老抽～粉状的咖喱用起来真的很方便！！一下子就化了～用量也可以微调～
8一边煮一边搅拌，不到1分钟就已经开始变浓稠了，关小火继续炖个3-5分钟。
9不到5分钟就变成这个浓稠的状态啦～看着极有食欲！！！（提醒一下收汁要控制一下自己，关火之后再放一下会变耕农的，所以不要追求在未关火的时候就很稠）
10接下来咖喱放一边，来煮乌冬 我用的是自己做的手打乌冬，下厨房上一搜很多做法的～（不过因为我自己把它擀太薄了，有点不像乌冬
11当然，用这种市售的乌冬也是很方便的～
12自己做的乌冬需要煮8分钟，市售的乌冬就按照包装上说明的方法煮就好
13煮完之后最好过一下冰水～口感会更好～
14沥干水的乌冬淋上咖喱牛肉～
15撒入葱花，按照自己喜欢放点配菜，我放的是溏心蛋～
16然后就可以愉快地吃辣～～～
17吸溜吸溜吸溜～～～
18按照这个说明做的鸡肉咖喱也是hin好吃的！
