原料
小黄瓜: 2-3条， 猪肉片: 250g， 红萝卜: 半条， 酱油: 一茶匙， 黄酒（选择性）: 一茶匙， 蒜头: 少许，切末
步骤
1猪肉片洗过用酱油及黄酒腌置放约三十分钟。
2小黄瓜用热水烫再过冷水，放凉后切丝。
3红萝卜去皮切丝。
4起油锅将蒜头爆香，再将小黄瓜丝及红萝卜丝入锅炒熟。
5炒锅底部挪出空间将腌好的猪肉片（连同腌汁）倒入锅内炒熟。再与小黄瓜丝及红萝卜丝充分拌在一起。
6盖上锅盖闷至冒烟，即可关火起锅。
小技巧
小黄瓜农药残留较多，建议除了水洗之外，还要用滚水烫过比较安全。
