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原料
糯米1000克,红枣500克,粽叶1包!:
步骤
1泡江米一夜,用手搓能搓碎就好,粽叶洗干净泡一夜,红枣洗干净泡3小时。水要比平时做米饭多放,才能软糯!
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2上电饭锅煮,个人试过做7成熟,下道工序蒸那可费时间了,所以做熟最好,就是电饭锅跳闸,尝一下,没有硬芯!
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3粽叶分2份,用于上下铺,横竖铺粽叶,把江米分3份,一层饭一层枣,上边拿粽叶盖好!然后上火蒸1小时,保证枣熟了!
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4蒸好后,这步最重要,要不就是一锅糯米饭了。找个篦子转圈的压,多重复几次,凉糕才劲道!最后自然冷却!
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5看看成果,很诱人吧!
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6个人喜好,撒白糖,放冰箱凉会,那个好吃!
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