牛腩: 500克， 姜: 10片， 面条: 半斤/份， 高汤: 适量， 胖子红烧牛羊佐料: 1袋， 干辣椒: 6颗， 青花椒: 少许
1牛肉切块洗净
2干辣椒切断、姜切片、加少许青花椒备用。
3将切好后的牛肉加姜片、花椒焯水煮至三成熟，再用油炒至五成熟后加佐料翻炒，然后加适量水焖烧20分钟起锅。
4高汤，一根筒骨去血水后加姜片和花椒炖30分钟；
5然后煮面，面可以自制也可以买外面的碱水面，水烧开煮熟加高汤、红烧牛肉原汤、小葱、香菜即可。简单易行，试试吧。
