原料
糯米: 700， 玉米: 半根， 胡萝卜: 一小根， 青豆: 一小把， 油渣: 50克， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量， 蚝油: 适量，可不放， 葱: 适量， 胡椒粉: 1g或者1小勺， 烧麦皮: 70张
步骤
11:糯米平时煮饭样煮熟，可比平时煮饭少放点水。 2:玉米掰半根玉米粒，然后差不多的青豆和胡萝卜一起切碎——这三样主要是好看和满足某些人的荤素搭配强迫症，用文艺青年的话来说就是用素来调和油腻。 3:油渣也是和三样差不多分量(其实这四样分量比例差不多就好，主要就材料不浪费)切碎块，四样放锅里炒下，炒得油渣出点油就好了。铲出装好。 4:把熟的糯米饭放锅里，生抽老抽盐胡椒粉蚝油到一饭碗里，一共大约十几毫升，再加水到大概70~80毫升，搅匀。熟糯米饭一边翻搅一边分几次倒入调料，可以不开火，你会发现原来很难搅动的熟糯米饭加了调料后很快就很容易搅了，差不多搅匀(其实随便翻几下就好了)了最后把葱末倒进去再搅几下就OK了。
2如图
34:把熟的糯米饭放锅里，生抽老抽盐胡椒粉蚝油到一饭碗里，一共大约十几毫升，再加水到大概70~80毫升，搅匀。熟糯米饭一边翻搅一边分几次倒入调料，可以不开火，你会发现原来很难搅动的熟糯米饭加了调料后很快就很容易搅了，差不多搅匀(其实随便翻几下就好了)了最后把葱末倒进去再搅几下就OK了。
4然后就是包了，馅料放皮中间用掌心窝成型就OK。最后蒸的时候上气6~7分钟就可以了，看到有人说20分钟，这个绝对要破皮的。
小技巧
买不到烧麦皮把饺子皮擀大一圈就是。 可以说烧麦香不香全靠油渣和胡椒粉
