原料
沙河粉（透明那种更好）: ， 牛肉: ， 韭黄: ， 豆芽: ， 老抽: ， 油: ， 盐: ， 姜汁: ， 淀粉: ， 鸡粉: ， 料酒:
步骤
1牛肉切片，加入油，淀粉，盐，鸡粉，料酒，姜汁腌制15分钟
2韭黄切成尾指长的段，豆芽洗净沥干水
3烧热锅后放入油，放入河粉轻轻翻炒。必须热锅冷油，这样河粉才不会粘锅
4河粉略炒，感觉粉变得有点重时放入牛肉片，轻轻翻炒
5转小火，加入少量老抽，转大火，不要翻炒，要一直抛锅，牛肉差不多熟就可以把韭黄和豆芽放入，继续抛锅到所有材料均匀分布在河粉当中即可出锅
