原料
蛋糕部分:黄油塔酱: 170g, 糖: 300g, 鸡蛋: 125g, 牛奶: 350g, 面包粉: 125g, 蛋糕粉: 125g, 泡打粉: 8g, 苏打粉: 4g, 盐: 2g, 吉利丁片: 半片, 塔酱部分:鸡蛋: 2个, 蛋黄: 3~4个, 砂糖: 140g, 柠檬汁: 80g, 柠檬皮: 0.5个, 黄油: 120g
步骤
1糖、鸡蛋、牛奶混合搅匀(黄油隔水溶化备用)
2倒入过筛的粉类(分次加入)搅拌均匀
3倒入融化好的黄油搅拌均匀
4装入裱花袋挤在模具中 (8分满) 预热烤箱,上火180度,下火160度,烘烤时间10分钟左右
5制作塔酱:鸡蛋、蛋黄、砂糖混合搅拌均匀后,倒入柠檬汁、柠檬皮继续搅拌均匀
6倒入融化好的黄油(隔水加热)搅匀
7过筛
8加入泡好的半片吉利丁片,搅匀(吉利丁片起凝固作用) 放入冰箱冷藏备用
9在烤好的蛋糕中心扎个孔,用裱花袋挤入冷藏好的塔酱
10完美~