原料
鸡蛋: 4个， 低筋面粉: 100克， 细砂糖(蛋白): 60克， 细砂糖(蛋黄): 25克， 牛奶: 65克， 食用油: 50克
步骤
1蛋黄蛋白分开。容器必须无水无油。最好是深一点的容器。
2蛋黄和糖混合打到体积膨大，颜色变浅，分三次加入食用油。
3加入牛奶，搅拌均匀。
4筛入面粉。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为面糊。
5蛋白用打蛋器打到粗泡状态。分三次加入糖，打发至蛋白霜成一个直立的小尖角。成为蛋白霜。
6讲蛋白霜分三次切入蛋黄面糊中。
7170°，烤箱预热10分钟。
8讲混合物挤入纸杯，8.9分满。
9将纸杯放入烤盘中，放入烤箱。170°25分钟。
10取出，吃！
