原料
鸡蛋约2个: 122g， 水: 27g， 幼砂白糖: 70g， 蛋糕粉（蛋糕粉+可可粉）: 66g（57g+9g）， 牛奶: 5g， 黄油: 25g
步骤
1全蛋、水和幼砂白糖放一起（我只放了30g糖），放入有温水的锅里，用手动打蛋器打到蛋糊约40度，再用电动打蛋器2-3档，打发到可以画出划痕
2刷入蛋糕粉，边刷边快速搅拌，注意手法，以防消泡（如做巧克力味刷入后面的混合粉）
3最后加入黄油和牛奶液，搅拌均匀
4倒入6寸圆模或28×28方盘（不粘模），或纸杯
5170度，25分钟，根据烤箱和模具调整时间，牙签插入不粘就熟了
