原料
草鱼: 1条（约2斤）， 豆豉: ， 菜花: ， 莴笋: ， 红椒: ， 大饼: ， 葱姜蒜: ， 蚝油: ， 蒜蓉辣椒酱: ， 玉米油: ， 蒸鱼豉油:
步骤
1草鱼去头去尾，清洗干净，打上花刀
2在切好的鱼肉中个塞半片姜，和数粒豆豉，鱼大盆小的话可以从中切断
3酷克100麻辣烤肉料倒入容器
4按照1：2的比例加入清水，搅拌均匀
5放入鱼，尽量码匀，方便入味。盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚，中途可以取出翻个面
6腌制好后，从冰箱取出。烤盘铺上锡纸，刷上一层薄的玉米油
7把鱼码放均匀
8在鱼的身上把余下的腌料再刷一遍
9撒上几粒豆豉在鱼的上面
10再在鱼的身上淋上少许的玉米油刷匀
11在鱼的身上淋上少许蒸鱼豉油
12入预热后的200度烤箱，中层约20-30分钟左右
13我用的蔬菜是菜花半棵，大饼1/4张，莴笋半根
14大饼切成菱形块备用
15菜花掰成小朵，莴笋切成丁，焯水
16焯好后，淋上适量蚝油
17拌匀淋上的蚝油，让菜更好的入味滋润
18我用的调料：李锦记蚝油，李锦记蒸鱼豉油，李锦记蒜蓉辣椒酱，干辣椒，麻椒，豆豉
19锅中倒入适量的油，放入葱花，麻椒
20然后放入干辣椒和豆豉小火煸香
21煸出香味后放入蒜蓉辣椒酱炒出红油
22下入焯好水的蔬菜翻炒均匀。再放入红椒，淋上生抽，撒少许盐调味
23最后放入切好的大饼翻炒匀，即可出锅。不要太久以免把饼炒的太软
24取出烤好的烤鱼，把炒好的青菜和大饼码在烤鱼身上。这样烤鱼的香味可以入到菜里，菜的汤汁和香味也可以渗入到烤鱼中。烤鱼盘中会有汤汁可以浸泡片刻再食用，味道更佳
25这个饼太香啦。夹起的这筷子拍完我就没放下，直接进嘴了。太满足啦
