鸡蛋: 2只， 黄油: 50克， 牛奶（奶茶）: 90克， 低粉: 70克， 细砂糖: 30， 朗姆酒: 少许
1黄油隔水融化成液体，倒入奶茶（牛奶），加朗姆酒搅拌均匀。
2加入蛋黄搅拌均匀。
3筛入低粉搅拌均匀。
4细砂糖分3次倒入蛋白，打至硬性发泡。
5将打发好的蛋白分3次倒入蛋黄，搅拌均匀后倒入哇胶模具。
6烤箱预热，180度，中层，20分钟，放晾后脱模。
蛋白与蛋黄酱混合物搅拌时采用翻拌手法。温度，根据自家烤箱而定。食用时可拌果酱，口味更佳！
