原料
莴笋头: 半个， 胡萝卜: 一根， 脆藕: 一根， 玉米: 半根， 黑木耳: 五朵， 盐: 少许， 油: 少许
步骤
1莴笋头半个，去皮。
2本地胡萝卜一根，去皮。
3脆藕一根（区别于粉藕），去皮。
4黑木耳五朵，提前泡发。
5藕切片，为了美观，整个切片，不对开。
6胡萝卜切片，为了美观可以切出一定形状。
7莴笋头切片，为了不抢主材的风头，可适当切小点。
8半截玉米剥粒。
9食材备好，如图切好。冷水时放些许油，些许盐，放入藕片，水开后放入其他食材，半分钟后将焯好的食材捞出，沥干水。（此步视食材处理的厚度选择焯水时间及先后）
10锅内放入油，放入蒜泥爆香，再放入沥好水的食材，翻炒一两分钟，加点盐，出锅。
小技巧
食材可以自选，如绿色可以选豌豆，白色可以选淮山。分量可以自调。放入蒜泥起提味作用，不喜欢的可以不放。
