原料
牛里脊: , 鸡蛋: , 荸荠: , 淀粉: , 盐: , 料酒: , 鸡精: , 香油: , 葱: , 姜:
步骤
1牛里脊剁成茸,荸荠去皮拍碎,葱姜拍松泡葱姜水
2牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅,鸡蛋加淀粉打散
3摊成鸡蛋皮
4裁成圆片,一部分圆片中间挖方孔
5牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼
6两面煎微黄
牛里脊: , 鸡蛋: , 荸荠: , 淀粉: , 盐: , 料酒: , 鸡精: , 香油: , 葱: , 姜:
1牛里脊剁成茸,荸荠去皮拍碎,葱姜拍松泡葱姜水
2牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅,鸡蛋加淀粉打散
3摊成鸡蛋皮
4裁成圆片,一部分圆片中间挖方孔
5牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼
6两面煎微黄