原料
金针菇: 200克, 黄瓜: 1/4根, 胡萝卜: 1/4条, 白芝麻: 一勺, 小米辣: 1只, 黑胡椒: 少许, 姜丝: 少许, 酱油: 1大勺, 米醋: 1勺, 糖: 5克, 橄榄油: 1勺
步骤
1金针菇切头,洗干净。胡萝卜切丝,青瓜切丝 备用。
2烧水,开了以后放金针菇,汆熟,等金针菇熟的时候放下胡萝卜丝。不用等水再开,捞起。
3把金针菇,胡萝卜,青瓜丝拌在一起备用
4熟的芝麻捣碎,小米辣切碎(或者用厨房剪刀剪碎)
5用小碗装碎的芝麻,小米辣,加点黑胡椒,酱油,糖,米醋,橄榄油拌匀。 酱油,醋,糖的多少根据各人喜好咸甜酸的口味,不要放太多酱油,因为金针菇超级吸味。
6把调好的酱油倒入三丝拌好。
小技巧
不要放太多酱油! 芝麻用前焙熟,效果更好。平底锅开火,炒一下芝麻,很方便的。 其实这个酱油可以随意加减,看各人口味。