冬瓜: 600g， 莲子: 50g， 赤小豆: 50g， 鲩鱼: 500g， 新会陈皮: 1/3个， 姜: 3片， 盐: 适量， 鲜荷叶: 1片， 食用油: 适量
1赤小豆，莲子和陈皮先用水泡发
2冬瓜洗净，去籽，带皮切成滚刀状
3鱼块用姜片和盐稍腌一下，然后下油锅煎一下
4倒入开水再次煮开
5然后把鱼汤转移至电饭煲中，加入冬瓜，莲子，赤小豆，陈皮以及洗净撕成块的鲜荷叶
6煲约一个半小时后，加盐调味即可
煲冬瓜汤，不去皮消暑效果更好！
