原料
猪肉: 500克, 姜: 几片, 料酒: 两勺, 糖: 30-50克(根据自己的口味增减,我是放到50的), 生抽: 25克, 鸡粉: 5克, 玉米油: 30克, 辣椒油: 10克
步骤
1瘦肉洗净切大块,开水焯一下,然后另起锅加入水淹过猪肉即可,姜、料酒,一小勺盐煮猪肉
2把猪肉熬烂大概要一个半小时至两个小时,如果用高压锅就省事了,半小时摘定。取出用手撕开
3把所有调料放进猪肉拌匀,用手拌是最匀的,所以一定要带上手套。然后倒入面包机按果酱功能
4待肉松好后倒出来,还是要用手撕掰一下,这样肉松会更丝松,摊凉后装盒
小技巧
肉松凉后也可以加紫菜,如果喜欢辣的,可以在调料上加辣椒粉