原料
全鸡: 1只， 盐焗粉: 1包， 香菜: 适量， 葱段: 适量， 姜片: 适量， 料酒: 少许
步骤
1全鸡处理好后沥干水分，用盐焗粉均匀涂抹鸡身密封腌制； 最好放入冰箱腌制一个晚上，反正腌制越久越入味； 盐焗粉不要一次用完，留一撮最后调汁用。
2将电饭煲内胆均匀抹上食用油，在底部依次铺满姜片、葱段。
3放入腌好的全鸡，侧放； 最好倒入少许料酒，盖锅； 电饭锅选"超快煮"开始焗。
4煮好一次后，不开锅焖5分钟，再把鸡翻面，选"超快煮"再焗一次。
5再次完成后同样焖5分钟后再开锅装盘。
6可以选择切件或晾凉后手撕来吃； 锅里剩余的鸡汁、鸡油留着备用，姜片和葱段不要； 之前留的盐焗鸡粉加入切碎的香菜，再与鸡汁、鸡油趁热的时候调合起来，可以浇在鸡身表面，也可以蘸着吃，看个人口味。
