![](/images/node/22/228318.webp?1638103965)
原料
胡萝卜汁: 130g, 淡奶油: 50g, 鸡蛋: 50g, 玉米油: 24g, 高筋面粉: 340g, 盐: 3g, 细砂糖: 40g, 酵母: 3g
步骤
1准备材料
![](/images/seq/82/829914.webp?1638159442)
2所有材料先液体后固体放进面包桶,面包桶放入面包机
![](/images/seq/82/829915.webp?1638159442)
3选择欧式面包程序,面团逐渐和成团
![](/images/seq/82/829916.webp?1638159442)
4和面结束后进行第一次发酵至面团发到2-2.5倍大时,按暂停键,暂停程序
![](/images/seq/82/829917.webp?1638159442)
5取出来排气,然后分成六等份滚圆
![](/images/seq/82/829918.webp?1638159442)
6取出搅拌刀,放入回面包桶,按暂停键继续程序,进行二发,发酵8分满
![](/images/seq/82/829919.webp?1638159442)
7程序会自动进行烘烤
![](/images/seq/82/829920.webp?1638159442)
8程序结束后,将面包桶倒扣倒出面包,放凉切片就可以食用啦
![](/images/seq/82/829921.webp?1638159442)
小技巧
1、面粉一定要使用高筋面粉。 2、酵母要使用即发酵母粉;夏秋季节由于外界环境温度较高,面团发酵的比较充分,适当的减少酵母用量,还有尽量使用冷藏后的液体材料;春冬季节由于外界环境温度较低,面团发酵的不是特别充分,适当的增加酵母用量,还有尽量使用温暖的液体材料。 3、不同面粉及面粉不同批次,其吸水性不同,要适当的调整面粉和液体的比例,其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团。 4、我用的是PE8500W面包机,大家使用别的品牌的面包机时注意适当调整配方比例。