海蛎: ， 豆腐: ， 洋葱: ， 韭菜: ， 耗油、盐、味精:
1将豆腐放入盐水浸泡十分钟左右，捞起切成小块备用。
2在豆腐里加入少许盐和味精，放入油锅煎至表面微黄，起锅。
3在油锅里，放入洋葱、韭菜头翻炒片刻，加入洗净的海蛎翻炒后倒入豆腐，放些耗油加些水，焖几分钟，加入韭菜叶翻炒到熟，就可出锅装盘。
盐水浸泡过的豆腐，没那么容易炒碎掉，由于煎豆腐时加了盐和味精，后面焖的时候可加可不加，依个人口味。
