#主料: , 蕨粑: , 培根: , #配料: , 橄榄油: , 豆瓣酱: , 白兰地: , 海鲜酱:
1培根改刀,适口大小
2蕨粑切片,适口大小
3蕨粑焯水,(真空包装的蕨粑较硬,先焯水方便后续翻炒)。
4热锅冷油,煸炒培根。
5放蕨粑,翻炒均匀。
6调味,出锅。
A、蕨粑焯水,真空包装的蕨粑较硬,先焯水方便后续翻炒。 B、蕨粑是淀粉易粘锅,要比平时炒菜多放点油。 C、倒白兰地去腥、增香。