原料
黄油: 100克， 蛋液: 30克， 糖粉: 60克， 盐: 1克， 低筋粉: 150克
步骤
1黄油提前室温软化，加入糖粉和盐打发。
2分三次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。打至颜色变浅、细腻顺滑、体积膨大。
3加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油糊充分融合。
4将调好的曲奇糊装进裱花袋里，挤出自己喜欢的花型。
5放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤15分钟左右即可。
小技巧
1.鸡蛋如果是冰箱里拿出来的，需要提前取出来回温，鸡蛋液太冰放进黄油里，容易出现油水分离 2.如果烤盘不是不粘的，需要垫一层油纸 3.烤箱要提前预热10分钟左右，具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定 4.饼干出炉后，稍放凉口感才会更酥
