原料
黄油: 165克, 低筋面粉: 250克, 糖粉: 80克, 细砂糖: 45克, 全蛋液: 60克, 盐: 2克
步骤
1黄油室温软化
2用打蛋器低速打发
3打发至颜色变浅 体积膨大
4分两次加入糖粉,第一次加入打均匀后再加第二次
5分两次加入细砂糖,第一次加入打均匀后再加第二次打匀
6分两次加入全蛋液,第一次加入打均匀后再加入第二次打均匀,防止油水分离
7放入2克盐,筛入低筋面粉,搅拌均匀
8装入裱花袋,选择自己喜欢的裱花嘴,挤出曲奇的造型。烤箱180度预热,约15分钟(烤箱不同温度不同,烤的时候要随时关注烘烤情况)