原料
鸡蛋5个: ， 低筋面粉90g: ， 玉米油50g: ， 牛奶50g: ， 白糖20g（加蛋黄中）: ， 白糖60g（加蛋白中）: ， 柠檬汁几滴:
步骤
1蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入牛奶，玉米油和白糖，搅拌到混合均匀并乳化状态（就是出现小气泡）
2面粉过筛，加入到已完成的步骤一中，继续搅拌均匀直至无面粉颗粒
3白糖分3比加入蛋白中，用电动打蛋器打到湿性发泡，就是打蛋器提起来，蛋白能挂住并有一点弯沟
4分2次把蛋白加入蛋黄糊中，记得要翻拌，不能大力搅，消泡了蛋糕就不容易长个而且吃着会硬
5烤箱150度预热10分钟完成后，放烤箱中下层烤55分钟（我的烤箱不能上下独立控温，我是中下层烤30分钟后移下层烤25分钟）不然等蛋糕涨起来后上火就显得太高了，烤出来会蛋糕上面和下面不一样软，上面烤过头会偏硬
6烤完立马拿出来震几下，再倒扣，直至蛋糕凉下来就可以取出来啦，我做的蛋糕很软很膨哦，按下去会回弹，很好吃哦
