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原料
荷叶: , 排骨: , 糯米: , 生抽: , 盐: , 糖: , 葱姜蒜: , 耗油: , 料酒:
步骤
1干荷叶用清水泡软,糯米提前浸泡5小时以上,排骨泡清水里2小时以上泡出血水,姜切碎,蒜切碎。
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2清洗干净的排骨加酱油、糖、姜碎、蒜碎、耗油拌匀、二锅头
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3盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上入味
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4往腌好的排骨里加入泡好的糯米,混匀
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5展开泡好的荷叶,铺上拌匀的排骨糯米
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6把周边的荷叶折起来包裹严实放到蒸锅里,冷水开蒸
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7大火蒸40分钟就能熟了,不过为了让荷香味充分的融入到食材里,蒸熟后改小火再蒸1小时以上,时间可以自己掌握
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8蒸好后出锅,用剪刀从中间剪开,往四边翻开荷叶
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9洒上葱花,开动吧,满满的清香叶,特别好吃哦
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10推荐吃法:用生菜叶包上一块脱骨排骨加上糯米,带着菜叶、荷叶的清香,排骨和米的糯香。试试吧
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