原料
1 table spoon olive oil (一大勺橄榄油) 2 lbs coarse-ground beef chili meat(or ground beef chuck) (2磅切得很粗的牛肉碎粒或牛肉馅) 1-1/2 teaspoons salt (1小勺半盐) 1 teaspoon black pepper (一小勺黑胡椒粉) 1/2cup finely minced onion (半杯切碎的洋葱) 2 cup diced fresh tomatos(两杯切碎的番茄) 2 minced garlic cloves (两瓣蒜剁碎) 1/2 teaspoon dried Mexican orgegano leaves (半小勺干的牛至的碎片) 1 teaspoon fine ground cumin (1小勺滋然粉) 4-6 table spoon Peprika Chili Powder (半杯甜辣椒粉，能吃辣的人可以换成比较辣的品种) 1/2 cup red wine(半杯红酒) 4 cups beef broth (四杯牛肉清汤，我用罐头的) 4 tablespoons Roll Oats (4大勺燕麦片，不是速熟的那种) 做CHILI肉酱只要直接把肉放进热锅里，变色后加1/3个切碎的洋葱.等一小会就会出来很多油水，盖上盖子狭条缝把汁水倒掉.然后再放一勺橄榄油和半杯红酒 (我现在已经悄悄改成中国绍兴料酒了).加黑胡椒，红辣椒粉，盐，滋然粉，燕麦片，牛至碎片，切碎的番茄，两罐牛肉汤，小火慢慢熬著，等番茄煮化后收汁就行了.
步骤
1 table spoon of shredded lettuce (1 大勺切碎的生菜丝) 1 table spoon of diced tomato (1大勺切碎的番茄) 1/2 table spoon of diced Jenapeno pepper(半勺切碎的墨西哥小辣椒) 1/2 table spoon of diced onion(半勺切碎的洋葱) 2 table spoon of shredded sharp chedar cheese(2 大勺刚擦出来的味道最烈的车打芝士丝) 1 table spoon mild salsa sauce (1大勺哨撒酱) 1 tea spoon hot sauce(optional) (一小勺墨西哥辣椒汁，又酸又辣，可选) 1 table spoon sour cream(optional)(一大勺酸奶油，可选) 1 piece totilla(1 张墨西哥薄饼，我是在超市买的用面粉做的，也有用玉米面做的) 1/2 tea spoon fresh lemon juice(半小勺新鲜柠檬汁) 煮肉酱的同时切洋葱粒(我都是先切一点，放到肉里然后再切剩下的)，番茄丁，辣椒和生菜碎丝，把半条SHARP CHEDAR CHEESE擦成碎丝， 等肉酱快煮好时，旁边再烧一个平底锅，抹点油后放面粉做的墨西哥卷饼(Totilla)，等底下沾了油后马上转一卷翻个面，小火等中间股起气泡了就拿起来 放到厨房吸水指上吸去余油.我总喜欢稍微煎一下，外面那层又脆又香里面还很软.不喜欢的人可以直接微波炉热了吃或蒸热也行.照片上的气泡已经瘪下去了. 另外就是要准备一些调味酱：Salsa Sauce(中辣的)，墨西哥的Jalapeño Chili Sauce(酸辣口味)，另外我发现老干妈辣豆豉加进去味道也不错，可惜LG不能吃这么辣的，每次看见老干妈系列产品都拿得远远的：) 然后就每样东西随意放一点，卷起来，很好吃. 这也是让LG多吃蔬菜的另一个办法.平时逼他吃蔬菜好
