原料
三层猪肉: 6两， 香菜: 一小碗， 洋葱: 一个， 大蒜: 三瓣， 大豆油: 50g， 孜然: 一小勺， 盐: 半勺， 黑胡椒粉: 一小勺， 白砂糖: 一小勺， 面饼: 3-4片， 柠檬: 半个， 少量大豆油: 10g
步骤
1所有材料准备好
2将肉切成四条，我是从中间切开两条，再上下切半
3每一条用叉子戳12个次左右（叉子就是上图有拍到的那种就行了）
4将洋葱和大蒜随便切一下就好，不用切太小
5将洋葱、大蒜、香菜、孜然倒入料理机里打酱，香菜是我一开始已经切好了放碗里了。料理机打动的时候先让它跳动几次，再倒入50g大豆油一起搅打
6这就是打好后的样子，有点点稠。（靠里面那碗是洋葱和大蒜都切太小了放进去打的，就会打的很稀。）
7把酱兜两大勺放置另一个碗里，挤入柠檬汁混合
8将盐均匀的抹上，正反都要抹
9再将碗里剩余的酱均匀的抹在肉的正反面上
10再将保鲜膜覆盖在肉上面，放入冰箱冷藏（保鲜）一到两个小时左右，我是冷藏了1个小时40分钟左右，腌制的时间越久肉会更入味。
11将肉从冰箱拿出来，把酱从肉上刮下来。
12再将肉放砧板上，用手把多余的酱全部抹掉，实在抹不掉的就粘在肉上没关系。再在每块肉上切几刀，这样做是为了防止卷肉和煎的更熟。
13将10g油倒入锅里开中高火加热，在旁边准备好锡纸放肉，没有锡纸随便什么盘子都行
14油烧开，放入肉
15肉要各面都煎到，煎至上色飘出香味，我是每面都先煎了一分钟，然后再根据情况煎面。肉的肉汁也留着，而且肉煎熟后还会有油多余，这些油拿来做菜会更香噢
16切片
17将切片的肉跟前面两大勺加柠檬汁的酱一起拌
18把面饼放一个干的锅里
19每面煎一分钟左右
20然后把牛肉夹在里面就可以了
小技巧
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