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原料
大米: 50克, 小银鱼: 20克, 菠菜: 200克, 料酒: 适量, 生抽: 1勺, 香油: 适量, 蚝油: 1勺, 糖: 适量, 盐: 适量, 葱: 半根, 姜: 2片, 八角: 1个
步骤
1把大米淘干净,清水泡30分钟
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2葱姜切碎,菠菜洗净切段,小银鱼洗干净。
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3锅烧热,放一勺,大约15ml油,放一个八角,过半分钟左右放葱姜翻炒。
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4放小银鱼后放生抽,料酒翻炒。
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5泡着的大米,连水带米一起倒进锅里,放蚝油,糖,盐
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6盖上盖子煮10分钟
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7关火,焖10分钟,因为鎏釜铸铁炒锅锅体持久保温,余热也能把菜焖熟,让食材及汤汁的气味和营养充分融合。
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8停火后粥还在沸腾,余热可真大啊!
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910分钟后再煮5分钟,在停火前放菠菜,滴两滴香油。
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10盛到碗里,一碗香喷喷的咸粥引人食欲,既有营养又省事,是早餐晚餐的合适食物。
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