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原料
水: 克, 黑巧克力: 120, 牛奶巧克力: 80, 淡奶油: 110, 蜂蜜: 5, 水饴: 7, 黄油: 10, 朗姆酒: 几滴, 可可粉: 若干
步骤
1巧克力入锅,时间15秒,速度7,打碎倒出备用
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2淡奶油入锅,时间4分钟,100℃,速度1,煮沸,倒出
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3淡奶油倒入巧克力,蜂蜜,水饴,时间3分钟,50℃,速度3,巧克力完全融化
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4加入黄油,滴入朗姆酒,时间10秒,速度3,
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5完全融合
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6倒入铺好油纸或保鲜膜的容器中,盖上保鲜膜,冷藏4小时以上
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7取出,用热水泡过的,厨房纸擦干的刀切小块,每刀重复此程序,洒上可可粉色,配上美式咖啡,太美味了,可享用
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