原料
紫薯: 2只， 南瓜: 小半只， 芋艿（小芋艿）: 2只， 红薯: 2只， 红薯粉: 若干， 绿豆百合汤: 现煮， 龟苓膏: 按需， 椰奶: 一听
步骤
1将紫薯、地瓜、芋艿、南瓜洗净去皮备用。绿豆发泡，加百合煮汤备用。
2将准备好的地瓜紫薯等上蒸锅蒸至酥软（可用筷子戳一下鉴定）10-15分钟左右。此处需要注意的是，不要将食材事先切丁，这样容易串色且蒸煮起来比较麻烦，不像大块的直接上蒸锅即可。
3用擀面杖将蒸好的食材依次捣烂。为以防串色，最好在不同的器具里进行。紫薯和芋艿单独进行，南瓜和地瓜一起，这样成型的芋圆就自然形成三种颜色啦！捣烂后渐次加入红薯粉（超市有售），开始揉捏！记住了，一定要一点一点加进去！千万不要一下子全部倒进去！直到不粘手形成面团状即可。红薯粉的添加量直接决定了芋圆的Q弹程度，但是过多也会使芋圆偏硬。
4将捏好的面团搓成长条，粗细长短自己控制。之后用刀切成小块状，因为刀痕平面比较违和，所以为了美观需要再次为芋圆塑形，捏成方形即可（比较像鲜芋仙里的芋圆）。
5在盘底最好撒一点生粉，防止芋圆粘在一起破坏形状。
6最后将做好的芋圆在沸水里汆煮，直到所有的芋圆都浮上来。将汆好的芋圆直接放到之前煮好冷却备用的绿豆汤里（这样芋圆可以热胀冷缩，保持比较好的造型并且不会粘在一起）。取小碗放入龟苓膏，按自己喜好放入绿豆、百合和芋圆，最后撒上椰奶即可。考虑到健康，我没有加砂糖，喜欢偏甜口味的小伙伴可以在煮绿豆汤的时候放入少许冰糖。好啦，夏日的下火神器就这样搞定啦！
