原料
（浸泡液）粗玉米面: 85克， （浸泡液）水 室温: 113克， 高粉: 287克， 即时酵母: 5ML， 水 室温: 113克， 盐: 2ML， 蜂蜜: 45ML， 总统黄油: 15克
步骤
1第1天： 1.把“浸泡液”里的粗玉米面和水混合，加盖，室温存放一晚。
2第2天 2.把127克高粉，即时酵母，第1步里面的浸泡液，和水混合，加盖，发酵1小时，至发泡。
33.把剩下的高粉，盐，蜂蜜，总统黄油加入，揉成一个软而稍粘的面团.然后放到工作台，揉至完全阶段。
44、把面团放入抹油的容器内，来回滚动表面沾满油。
55、盖保鲜膜，室温发酵90分钟，或发酵至面团体积是原来的2倍。
66、取出面团，整形成吐司，放入抹油的吐司模。面团表面喷油，盖保鲜膜，室温下发酵60-90分钟。
77、发酵好的面团表面喷水，洒玉米粉。
88、烤箱预热175℃。面团表面喷水，洒玉米粉，先烤20分钟，然后旋转180度，继续烤20—30分钟或烤至面包呈金棕色。 9、面包取出，马上脱模，然后放冷却架上冷却后食用。
9成品组织松软，面且带有玉米面和蜂蜜的清甜，非常好吃。我跟女儿两个人，两天吃完了2个1.5磅的大面包，切片后烤箱180℃烤五六分钟，非常酥脆。个人感觉，用粗玉米粒做出来的更有嚼头，如果不喜欢有嚼头的可以换成玉米粉。
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小技巧
注：玉米面我用了两种不同的，一种是颗粒分明、类似鸟食的粗玉米粒，一种是玉米粉。图片中默认上面的图是粗玉米的，下面图是玉米粉的。
