原料
丽尔泰河粉: 200克， 牛肉: 250克， 韭菜: 150克， 百叶丝，香干: 适量， 香菇: 8朵， 绿豆芽: 200克， 塔菜: 100克， 胡萝卜: 50克
步骤
1牛肉切丝，放盐，糖，一点料酒，淀粉，蚝油，油，抓拌一下，让其入味。
2河粉煮熟后放冷水中浸泡，绿豆芽汆水，断生捞出。香菇，百叶，香干，胡萝卜切丝备用，韭菜切段。
3热锅，冷油，下牛肉丝，炒至变色盛出。到油，放胡萝卜丝，香菇丝煸炒，继而放入韭菜，塔菜，百叶丝，香干丝继续炒，炒软后放绿豆芽，翻炒，加点蚝油，翻炒均匀后，放河粉，稍加一点生抽着色。加入一点盐，味精，香油出锅。
4成品图。搭配自制的泡菜，味道很赞。
小技巧
河粉可以换成意大利面。 配菜可以根据自己爱好加减，不过韭菜，香菇不可少。
