原料
鸡蛋: 5个， 蛋糕粉: 85g， 白砂糖: 30+60+60g， 纯牛奶: 60g， 玉米油: 60g， 淡奶油: 250ml， 葡萄: 2颗， 威化饼干: 10g， 金莎巧克力: 1个
步骤
1先将上面的食材料称好，其中白砂糖分别称30、60、60g
2蛋黄和蛋清分开，分别装在2个容器
3分3次加糖打发蛋清，糖共60g，打至提起有弯弯尖头即可放冰箱待用
4将30g糖放至蛋黄，略用打蛋器打发几下，依次加牛奶和玉米油，搅拌均匀，无需打发，最后加蛋糕粉，继续搅拌均匀，即成蛋黄糊
5将打发蛋白加1/3 到蛋黄糊，用软刮刀将四周糊勺到中间(切勿画圈搅拌，避免破坏打发泡沫)，然后再将全部蛋黄糊倒到蛋白盆内，同样方式混合，制成蛋糕糊
6烤箱预热15min后，放进加热，我忘预时间，看到蛋糕拱起来飘香，用牙签插后拔出，无粘连即可出锅倒扣，避免水分流失
7因家烤箱是无法控温为170度，外表烤糊了点，一个蛋糕坯完工
8依次加3次糖，共60g，打发蛋奶油，制成奶油
9蛋糕分层，抺奶油，加碎威化饼
10加层，随意抺奶油，裱花，放碎巧克力，葡萄装饰(家里信手拈来的材料)
11放冰箱冷藏1h，奶油变硬，口味更佳！
12第一次做的奶油蛋糕，口味很棒，含浓浓的碳烧味，另有一番风味?
小技巧
雀巢奶油太难打发，下次坚决不用这款; 对于烘焙爱好者，烤箱一定要买可控温，质量好点等于事半功倍
