蒜薹: 适量， 盐: 适量， 辣椒: 适量， 姜: 适量， 生抽: 适量
1把蒜苔切段洗净，沥干。放入盐腌一夜。
2用手把蒜苔撕开，越细越好。
3备料。姜剁碎，辣椒剁碎，拌入蒜苔中。放酱油，芝麻油调味。
4调料拌匀即好。
蒜苔要选新鲜的。毕竟是凉菜，要注意卫生。
