原料
1.吉利丁片15克（即鱼胶；白凉粉亦可）: ， 2.凉开水200毫升: ， 3.白糖100克（看个人口味，冰糖亦可）: ， 4.柠檬半个: ， 5.各色水果若干: ， 6.果冻模具一套（这些材料可做12个果冻），或者直接用小玻璃杯。:
步骤
1 1.将吉利丁片泡在凉开水中泡软，水不用太多，漫过就可以； 2.将200毫升凉开水与100克糖在小锅中加热，直至糖全部融化；然后将柠檬汁挤进糖水中，搅拌均匀，放一边凉至40度左右； 3.将浸泡的吉利丁片多余水分倒掉，将已经泡软的吉利丁倒进糖水中，搅拌均匀。放一边冷却。 4.将各色水果洗净去皮去核，切成薄片或小丁，备用。 5.拿出果冻模具，将配好的溶液倒进去三分之一，放些碎水果，然后加满至整个模具。（如用小玻璃瓶或小杯子，制作方法一致） 6.用保鲜膜封紧整个注满果冻液的模具，放入冰箱冷冻室二十分钟，再放到冷藏室半个小时即可。（直接放冷藏室三个小时亦可。） 然后，美味营养健康的鲜果果冻就大功告成啦！
2里面加了芒果，苹果，桃子，橙子
3红色的是放了几粒火龙果，其它的放的是苹果片
4这是用牛奶代替水做的牛奶冻，如果用牛奶，一定要把握好火候，不要把牛奶烧开了，不然就成牛奶花了。
小技巧
吉利丁，又称明胶或鱼胶，由英文名 Gelatin 译音而来。 它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。
