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原料
小白菜: 一小捆, 土豆: 一个, 鲜虾: 10-15只, 葱: 少许, 姜: 少许, 花椒面: 少许, 油: 少许, 盐: 少许
步骤
1小白菜摘完泡水洗净,土豆削皮切片泡水,鲜虾去虾线清洗,葱姜适量切末。
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2锅中放少许油,待八成热时,放葱姜花椒面爆炒。
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3葱姜炒香后,放入土豆片,大火翻炒。
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4炒到土豆颜色变黄,添适量冷水盖锅盖煮。
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5水略开放入小白菜,大火煮三五分钟。
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6小白菜略熟后,放入鲜虾。
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7待鲜虾熟后,加少许盐,关火即可。
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8出锅盛碗。
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小技巧
1.小白菜摘完一定要泡水,反复多洗几次; 2.土豆片不要切太薄,容易碎; 3.鲜虾去虾线后直接剥皮也可。