原料
伯爵茶: 3小包， 牛奶: 125克， 糖: 20克（蛋黄中）， 糖: 25克（蛋白中）， 鸡蛋: 3个， 低筋面粉: 20克， 牛油: 28克， 软化的黄油和砂糖: 适量（刷模具用）
步骤
1把软化的黄油均匀地涂抹在烤碗中，倒入砂糖把碗转一圈，倒掉多余的砂糖，放冰箱冷藏备用。
2将蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入20克糖搅拌至糖融化，然后筛入低粉混合拌匀备用。
3牛奶和茶包放进小奶锅煮开，关火盖盖子焖一会儿，把茶包捞出，然后把牛油放进牛奶中继续加热至牛油融化。
4把步骤3中的牛奶分多次慢慢少量的加入步骤2的面糊中搅拌均匀，然后把粉浆倒回奶锅中小火加热至糊状（期间不断搅拌），过筛一遍，用保鲜膜紧贴着面糊表面包好，放冰箱放凉备用。
5蛋白分两次加入砂糖打发至软性发泡，然后把1/3的蛋白糊加入已放凉的蛋黄面糊切拌均匀，再倒回蛋白糊中搅拌均匀，倒入烤碗中抹平，然后用大姆指的指甲扣着碗边转一圈。
6烤箱预热180度，中层烤大约15～18分钟左右，出炉洒糖粉然后开吃吧！
小技巧
配方的量是图中的小碗5个的量。
