原料
鸡蛋: 5个， 牛奶: 50克， 玉米油: 50克， 低筋面粉: 60克， 糖: 50克， 奶油: 100克， 细砂糖（加奶油中）: 10-15克
步骤
1分开蛋白和蛋清，用两个比较大的容器（装蛋清的盆要无水无油）
2蛋黄里加50克玉米油
3再加入50克牛奶
4均匀搅拌
5加入60克低筋面粉，搅拌至无颗粒，然后放一边，准备打发蛋白。
6蛋清放50克细砂糖，分两次打发，第一次放20克细砂糖。
7第二次加入30克细砂糖继续打发。
8打好的蛋白，从盆底缓缓提起打蛋器，头部的蛋白成小尖峰，微微抖动还不倒的状态就可以了。
9取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，均匀搅拌，搅拌的手法和炒菜一样，抄底、刮边、翻拌。蛋清分三次搅拌到蛋黄糊中哦。
10搅拌好的面糊是这样的
11烤盘摊好锡纸，把面糊倒入烤盘中。
12讲装好面糊的烤盘，水平垂直震一下，将大气泡震出。
13烤箱预热到135度，烤20分钟。
14等烤箱烘烤完毕，我们准备100克奶油，加入10-15克细砂糖，进行打发。
15奶油打发成这样，提起打蛋器的时候奶油有小尖峰就可以了。
16等蛋糕胚完全冷却后，涂好奶油。
17慢慢卷成圆形
18为了整的型更加固定，把蛋糕卷卷好后，锡纸固定好，放冰箱冷藏。
19半小时后拿出来切片，装进盒子里，样子美美哒。
