高筋面粉: 250克, 水: 75克, 牛奶: 100克, 酵母: 3克, 盐: 3克, 细砂糖: 15克, 黄油: 15克, 熟黑芝麻粉: 20克, 马苏里拉奶酪碎: 适量
1面团材料后油法揉至出膜,最后加黑芝麻粉揉匀。
2基础发酵至2-2.5倍大。
3排气分割成2份,滚圆松弛15分钟。
4取一份擀开。
5放上适量马苏里拉奶酪碎。
6自上而下卷起。
7依次做好两份。
8最后发酵40分钟。
9筛上高粉,割刀口,放入预热好的烤箱中层,上火190度,下火170度,20分钟。