原料
高筋面粉: 200克， 黑麦粉: 50克， 黄油: 20克， 可可粉: 10克， 盐: 3克， 酵母粉: 4克， 水: 170克， 红酒: 20克， 可可碎: 40克
步骤
1我用的是可可原块，很苦的，所以就试试40克的口味先
2水混合红酒，然后把高粉混合黑麦粉可可粉加入
3粉类上面放酵母粉
4面包机开始和面
5盐和黄油都是后放的
6面团基本成型加入盐
7黄油切了小块，加入，继续和面
8最后3分钟时加入可可碎，太早的话就会融化了
9面团放大盆，盖保鲜膜，一发
10一发胀大后，分份排气，松弛10分钟左右
11用了方盘，后来把10个面团又重新称重变成9个，滚圆，进烤箱二发
12二发好啦?，割包，撒干粉，唉?，就找不到锋利的刀，今天用刀片也还是不行
13放在烤箱中下层200℃20分钟
14还是不错的嘛?，加盖锡纸哦，不然就算烤糊表面可能也不明显的
小技巧
下次可以调整水150克红酒40克再试试?
