原料
低粉: 170， 高粉: 30， 黄油: 15， 蛋液: 15， 水: 100， 黄油: 160， 砂糖: 30
步骤
1和面团 揉搓直至面团柔软、光亮 静置30分钟
2擀黄油 将块状黄油擀成片状（要平、要呈规则的矩形，可借助保鲜袋）
3面包油 将面团擀至黄油2倍大 将黄油放在面上方中央位置 面包裹油，收好接口
4擀-第一次 擀长
5三折
6擀第二次（转90度） 再次三折 静置30分钟
7擀第三次 再次三折 擀第四次 再次三折或四折 静置30分钟
8擀开后压模（6个）
9置于砂糖上方，从中间向两边轻微碾压呈舌状
10上火210度，下火190度，25分钟
小技巧
为了健康，我只用黄油，当然黄油很难擀，做过的人都知道的，所以请大家一定多多练习咯^_^ 这个技能练好了，无论是蝴蝶酥，还是奶油内角、水果酥盒、香蕉酥排，都可以一网打尽啦！
