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原料
黑芝麻: 60克, 白芝麻: 90克, 水饴: 85克, 水: 3克, 白砂糖: 85克, 植物油: 10克
步骤
1烤箱上火150,下火130将黑白芝麻烤香,大约12-15分钟,每4分钟翻动一次。
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2将水饴、白砂糖、水一起称在小奶锅中。
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3煮到132度。
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4关火后,倒入烤好的黑白芝麻,略搅拌后,加入植物油搅拌均匀。
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5慕斯圈放到垫了油纸的烤盘上。
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6趁热将4倒入,抹平。
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7略降温后脱模,切成自己喜欢的形状即可。
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8一起用黑芝麻糖召唤属于你的小鲜肉吧~~
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小技巧
1、没有水饴可以改用麦芽糖,如果麦芽糖还没有的话请找马爸爸~ 2、植物油可以使用任意没有特殊味道的液体油,如玉米油,葡萄籽油,葵花籽油等,它的加入可以使成品的口感更松脆。