原料
鸡蛋: 4个， 色拉油: 40克， 白砂糖: 40克， 牛奶: 40克， 低筋面粉: 40克， 淡奶油: 200克， 糖粉: 20克
步骤
1准备好所需要的材料。
2面粉，色拉油，牛奶，10克细砂糖全部混合。
3搅拌均匀。
4蛋黄和蛋清分开，在搅拌好的面糊里加入四个蛋黄。
5搅拌均匀。
6蛋清放在无油无水的打蛋盆里打发到粗泡，加入剩下的30克细砂糖。
7打发到湿性发泡，提起有下垂的大弯钩即可。
8在蛋黄糊里加入一半的蛋白。上下翻动，搅拌均匀。
9将搅拌好的面糊加入剩下的蛋白里，上下翻动，搅拌均匀。
1028不沾金盘底部铺耐高温油纸，倒入搅拌好的面糊。
11左右上下摇晃均匀，在操作台震几下，震出大气泡。
12烤箱180度，烤箱中层，18分钟。
13出炉后用刀沿着边缘划一圈，倒扣，即可脱模，撕掉底部耐高温油布，
14淡奶油加糖粉，打发到八成发。
15蛋糕卷铺在操作太，抹上蛋糕卷，
16卷起，便可以啦。
