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原料
燕麦: 117克, 黑芝麻: 3克, 红糖: 30克, 低筋面粉: 80克, 油: 60克, 盐: 勺尖,一丁点(看自己口味), 白开水: 少许
步骤
1准备材料。 1、最新调整为燕麦117g+3g黑芝麻(都是生的)。总之,总量都在120g。黑芝麻太多烤的时间和温度需要调整 需要小火。 2、忘了拍盐,我放了一丁点,小勺的四分之一吧,做出味道没有咸味,调整了糖量,30g,所以淡淡的甜味,看自己口味。
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2红糖+白开水。 白开水可以一丁点一丁点加 看红糖溶化程度,不要弄很多很稀,红糖浆可以粘住燕麦。 倒入燕麦中。
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3燕麦+黑芝麻 搅拌均匀。
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4燕麦+黑芝麻+油 搅拌均匀。
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5筛入面粉 搅拌均匀
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6搅拌中(图片为第一次制作的图,加入黑芝麻太多,调整后3g黑芝麻并没有这么黑)
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7在手里捏一块(应该比图上大一点),放在烤盘里,然后按压成大约长3-4cm,宽1-1.5cm左右,厚3-5mm的小块,这样的大小烤的时间大概是20分钟,块越小烤的时间越短,可以看饼干的烤制颜色,颜色稍稍加重就可以出锅,20分钟以上基本上色太深会有些胡,因为有红糖,就会发苦了。 ——没有一次性手套 可以用保鲜袋反过来套手上 想吃大块的
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8长帝烤箱,据说温度偏高的,烤箱预热165度,是表盘上的165度(机械式),预热时间5-10分钟,之后饼干放入烤165度,20分钟左右(如步骤7中所说,温度可以不变,但时间的掌握跟大小有关),内部温度大约在180左右吧。
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9如图
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