
原料
猪油: 50克, 无盐黄油: 50克, 红糖: 25克, 鸡蛋液: 31克, 即食燕麦片: 25克, 小苏打: 1克, 低筋面粉: 80, 装饰材料:: , 即食燕麦片: 适量, 工具:: , 搅拌器: , 网筛: , 刮板: , 电子秤:
步骤
1猪油,软化无盐黄油,红糖放入容器中混合,打发至呈现绒毛状

2分次加入鸡蛋液拌均匀。

3再加入燕麦片拌均匀

4将小苏打粉和低筋面粉混合过筛加入拌均的面糊,以压拌折叠的方式拌匀成面团

5将面团常温松弛15分钟

6将松弛好的面团分割成20克一个剂子,将每个剂子搓圆

7再将圆球均匀地粘上燕麦片

8烤盘铺上铝纸,排入烤盘,用手压成约1厘米的圆片。入烤箱以上火190度,下火150度烤约20分钟即可

9装盘

小技巧
成品11个