原料
鸡蛋: 3只， 细砂糖: 75g， 牛奶: 53g， 低筋面粉: 36g， 可可粉: 12g， 玉米淀粉: 3g， 白醋: 几滴， 植物油: 30g
步骤
1蛋黄蛋清分离，烤箱预热160°c
2蛋黄中加入两勺细砂糖，打散拌匀，剩下的细砂糖与1/3玉米淀粉拌匀待用
3一边搅拌蛋黄，一边倒入植物油，混合均匀，继续加入牛奶拌匀，筛入低筋面粉和可可粉，用蛋抽搅拌成均匀的蛋黄面糊
4蛋清打发，起泡后滴入白醋
5中高速打发蛋清，将细砂糖一勺一勺加入，蛋清打发至绵密泡沫时，将拌入玉米淀粉的白砂糖一勺一勺加入蛋清中。直至打发成中性发泡
6蛋清蛋黄拌匀，160°c烤40分钟。
