原料
牛尾骨: 整根牛尾骨切成20小块，2人份用1/4,多人就类推， 番茄: 4个， 洋葱: 1颗， 土豆: 2个， 胡萝卜: 3根， 黄油: 适量
步骤
1牛尾骨热水加料酒汆水，如果是新鲜的牛尾骨也可以不加料酒。牛尾骨是很神奇的东西，一点都不腥腻，还带有淡淡的米香，爱死了。。
2汆水后的牛尾加冷水大火煮开10分钟后转小火煮，按道理红汤应该用红汤锅，但我就是用的Le creuset铸铁锅炖的，肉锁水锁到爆。。嫩到融化。。
31小时后，把切好的番茄，洋葱，土豆，胡萝卜用黄油炒香，不要问我切成怎样大小，随意切，喜欢切成什么就切成什么，切一个小乌龟都ok。。然后如果喜欢颜色漂亮一些就加一点番茄酱，但一定要加意大利原产的，不然就白瞎了一锅好汤，总之我的原则是最天然，无添加，因为要喝汤嘛，总觉得如果喝到的都是农药毒药，还不如不喝。。
4黄油炒过的各种新鲜菜菜丢进去牛尾汤一起炖，1小时后就可以喝啦。。。出锅的时候再加盐调味，喜马拉雅海盐，或者澳洲产的粉湖的纯净海盐为最佳。。
5每人喝完汤汤，就可以滚汤烫海鲜啦，对的，顺序就是海鲜，肉，豆腐，蔬菜。。如果要下皮皮，就一定要先另外拿水煮熟后，再番茄锅入味微烫噢~整个美味就是超级赞
小技巧
生蚝，龙虾，螃蟹，各种贝类都妥妥的好吃到爆在此汤底 满满的维C+各种营养，又不会长胖。。 爱死了
