原料
步骤
1鱼一定要削薄 盘子里撒一层面粉 面粉里加少许盐 鱼片展开在面粉上滚一圈
2再滚一圈蛋液 蛋液过完滚面包糠
3滚完放锅里热油里炸
4炸完色泽挺好看的 咬开发现里面肉还是嫩嫩的 个人不太喜欢外酥里嫩的 于是又重新开了一锅 第二锅我是鱼片直接滚面粉下油锅的 炸完里面的嫩个肉 鱼骨也变酥了
5两种做法对比 色泽比较不好看是直接滚面粉的 不好看但也挺好吃的 番茄切片 加入番茄酱
6最后淋上做好的番茄
小技巧
挑番茄我是比较喜欢挑偏软点的 鱼片是用油炸过的 吃起来会比较腻 配上酸酸的番茄酱 刚刚好
