![](/images/node/24/244917.webp?1638104908)
原料
波兰种: , 高粉金像60克 水60克 酵母1克: , 主面团: , 高粉金像240克 鸡蛋一个60克|水84克 糖45克 奶粉18克 酵母3克 盐2克 黄油20克:
步骤
1波兰酵头全拌匀,用保鲜膜封住,发至表面气泡状,室温约发二个钟。
![](/images/seq/93/935889.webp?1638163315)
2如图即可
![](/images/seq/93/935890.webp?1638163315)
3将主面团和波兰种混合搅拌至扩展状态,发至二倍大,擀开排气,平分12分,每个约47克,静置15分钟
![](/images/seq/93/935891.webp?1638163315)
4千舌状,卷起(可以在里面加任何馅料)
![](/images/seq/93/935892.webp?1638163315)
5二发二倍大,180度预热至|180度,约用6~8分钟,上火165下火175烤17分钟,上火180下火不变,烤3分钟上色
![](/images/seq/93/935893.webp?1638163315)
6轻微上色
![](/images/seq/93/935894.webp?1638163315)